荔浦芋头的做法需要蒸多久（甜品店里的王者荔浦芋头！）

近两年，甜品店、奶茶店的芋泥成为了新网红，无论是芋泥蛋糕、芋泥面包还是芋泥牛奶，我们都能吃到里面香香糯糯的芋泥，可是你知道这是用哪种芋头制作的吗？没错，那就是荔浦芋头。

为什么众多的甜品，就相中了荔浦芋头这一种芋头了呢，其实这是因为它的香气和软糯口感是其他芋头无法代替的，让人感叹“不愧是曾经的贡品”，除了甜品，荔浦芋头也是非常百搭的，可谓是“甜咸通吃”，用来做芋头排骨、芋头炖鸡都是异常美味，让人欲罢不能，要说最有代表性的，就要属芋头扣肉了，把芋头切片，油炸后，与猪五花层层夹在一起，香糯美味。

首先，让我们先来了解一下荔浦芋头吧，荔浦芋产于桂林市的荔浦市，它个头大，富含蛋白质以及钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种营养成分，而且富含膳食纤维，对于减脂的人也很友好，吃一小块就会有着不错的饱腹感。

芋头虽然做法很多，不过最近最火的就是芋泥了，其实芋泥的做法是非常简单的，下面就跟大家分享一个非常健康的芋泥做法。

一、将荔浦芋头，去皮切块，放入蒸锅，上汽后开始计时，蒸20~25分钟。（蒸的时间根据切块的大小来定，如果可以轻松把筷子插入芋头中，就说明蒸好了）

二、取出蒸好的芋头，捣成泥。以500g芋头为例，在芋头中放入30g炼乳、20g白糖、200克牛奶，5g紫薯粉，拌匀即可。（如果喜欢更加细腻的口感，可以将食材全部放入料理机中打润滑即可，喜欢有颗粒感的，就用以上方法。）

不过，由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头芋头皮时一定要小心，最好是带手套处理，如果不小心碰到了黏液，造成手痒手麻，下面几招可一定要记牢。

1、可以在剥芋头皮之前，双手抹一些食盐或者白醋，或者提前用生姜涂手，就能防止芋头中的黏液导致手麻、手痒。

2、擦干手上残留的黏液后，用温水洗手。

3、将手放在小火上烤一下，就能迅速止痒，不过在烤火的时候一定要小心，避免灼伤。