蒜香小龙虾怎么做简单又好吃（这样做蒜蓉小龙虾，蒜香四溢超简单）

2024-09-19 10:08:12 人气：100 次阅读


【蒜蓉小龙虾】


小龙虾尾500G、生姜4片、大蒜3头

小米辣2根、啤酒半听、八角2个

香叶2片、生抽1勺、白糖2勺

盐适量、香菜3根、小葱1根

【做法】

1、大蒜去皮后切碎，但不要切地太碎了，让蒜有些颗粒感。

2、小葱洗净打成葱结。

3、生姜切片；小米辣切圈；香菜洗净切段。

4、热锅冷油，倒入多一些的油，再倒入3/4的蒜蓉。

5、放入生姜和小米辣，炒香。

6、放入白糖继续翻炒。

7、炒到蒜蓉开始有些微微发黄时，倒入洗净的小龙虾尾，翻炒均匀。

8、倒入啤酒，让啤酒没过小龙虾。

9、接着放入葱结、八角、香叶、生抽，盐调味，盖上锅盖，水开后转中火煮10分钟。

10、夹去葱结后，将小龙虾盛出。

11、在锅中剩下的汤汁中倒入剩下的1/4蒜蓉，搅拌均匀。

12、把拌好的汤汁淋到小龙虾上。

12、最后点缀上香菜，就可以开吃啦！

吃完小龙虾，剩下的汤汁可别浪费了，可以拿来拌面，也是无敌的美味……

Tips:

1、用小龙虾尾来做蒜蓉小龙虾，是偷懒的做法，省去了洗虾和处理小龙虾这件事。

2、做这道菜用的啤酒选择便宜的就好，不要用黑啤或者别的味道重的酒，这样做出的小龙虾不好吃，还可能会发苦。

3、白糖是不能少的，蒜蓉口味就是有些甜辣口的，白糖还有提鲜的作用。

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