电饭煲自制蛋糕，简单易学，收藏好，有空做给家人吃！

2024-12-28 16:07:06 人气：100 次阅读

今天看到朋友用电饭锅来做蛋糕，我才知道原来蛋糕也可以用电饭锅来做，而且非常简单易学，收藏好，有空做给家人吃！

电饭锅蛋糕

准备食材：低筋面粉90克，鸡蛋4个，牛奶50克，白砂糖60克（放入蛋白中），白砂糖20克（放入蛋黄中）玉米油50克

做法：

1，把鸡蛋敲破，蛋黄和蛋清分开两个盘子装。

2，用三根筷子把蛋清打散，按顺时针方向打。有打蛋器的可以直接用打蛋器打蛋液。

4，往打散的蛋清中加入60克白糖，注意最好分3次加入，加入后继续打蛋清，循环这个动作3遍，直到白砂糖完全融化。打成奶油状。

5，往蛋黄中加入面粉，20克白砂糖和50克牛奶，用打蛋器顺时针打散。

6，打到白砂糖和面粉完全无颗粒状即可。

7，把奶油状的蛋清加入蛋黄液的盘子里，这次搅拌就不是按顺时针了，是上下搅拌，直到奶油装的蛋液完全融入蛋黄液中。

8，往电饭锅里放入少许玉米油，防止粘锅。

9，把搅拌好的糊浆倒入电饭锅内胆内，在桌上震动一下电饭锅内胆，把气泡震动出来。这样在烤的时候就不会有气孔。

10，盖上电饭锅盖，用毛巾把通风口盖住。按下煮饭键，大约焖焗20分钟即可。

11，20分钟后不要急着把蛋糕取出，再等10分钟放凉后把蛋糕翻倒出来，切成块即可食用。松软美味的电饭锅蛋糕就做好。

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