红豆汤怎么做好吃（这样做，百分百零失误！）

2025-02-20 08:50:10 人气：100 次阅读


红豆每一颗都很粉 汤是比较清澈的那种 改天混不下去了就买个小吃车去学校门口支摊儿 哈哈哈



红豆汤

图文 | 小杰


红豆 250g

白砂糖 适量

清水 适量


注意：材料用g(克)只是为了更好地表达精确，

具体换算：10g≈半勺，20g≈一大勺



1.红豆清洗干净，放入锅中大火煮开，转中小火煮10分钟，然后沥去水份，加水浸泡六小时以上。



2.浸泡后的红豆沥去水份。



3.一次性加足水大火煮开，我习惯的水量是高出锅底红豆三倍以上的水量。



4.煮开后转最小火，盖上锅盖，慢慢煮，一直煮到随机捞起的红豆一按就粉糯了就可以关火了。



这一步可以多捞几次，因为有的时候有一部分红豆粉了一些还是有硬芯儿的，所以多捞几次都能按粉以后基本上都粉了。



5.加入细砂糖，搅拌均匀后关火，盖上盖子闷到糖融化就可以了。


这个步骤适合和我一样晚上煮第二天起床热一热喝的人。


如果你当天煮好就想喝那么加糖以后搅拌均匀多煮5分钟，糖融化了关火盖盖，放温热了就可以喝了。


小贴士：

我喜欢的甜度是加140g糖 觉得刚刚好 反正按喜好加就行


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