百果之宗是什么水果（梨，凭啥被称为“百果之宗”？）

过了冬至就进入数九寒天了。胶东俗语说：“一九二九拿不出手，三九四九棒打不走……”烟台的上一场大雪过去一周了，到现在还没化完，“下雪不冷化雪冷”呀！

既然这么冷，那就老老实实在屋里待着吧。空调暖气小火炉，滋补火锅热炕头！

是不是舒服得晕晕乎乎、迷迷瞪瞪了？那就赶快吃个梨，提提神儿吧。

是不是还鼻干舌躁浑身痒了？ 那也赶快吃个梨，润喉清火补补水呀。

胶东的梨，像洋梨雪梨长把梨、丑梨巴梨香水梨、黄金秋月莱阳梨，还有皇冠丰水梨……这么多品种，今天你吃了哪一种？

说到梨，很多人会想到“百果之宗”这个名号。

梨凭啥会成为“百果之宗”？难道是因为它营养丰富、药用价值高吗？

梨，清香宜人，汁多脆爽，酸甜适口，可谓水果中的佳品。在天干气燥的秋冬季节吃上一个，满口清凉。

梨还是能治病的药。中医认为，梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁，还有多种维生素。“药王”孙思邈说，梨能“除客热气，止心烦”。

李时珍更在《本草纲目》中说：“梨品甚多，俱为上品，可治百病。” 指出梨能“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒”。

中医一直把梨作为生津润燥、清热养阴、止咳化痰的良药。现代医学研究表明，梨还有镇静、保肝、降血压、助消化、增食欲等作用。

不过，虽然梨有如此多的功效，但其他水果也不差呀。在中医系统中，有“药食同源”的说法，很多食物同时也是药物。

所以，这个理由似乎不成立。

那么，梨会成为“百果之宗”，是不是因为它种植历史久远呢？

梨是中国较古老的栽培果木，早在三千多年前就有种植。

我国关于梨的记载，最早出现在《诗经》中。《诗经》收录从西周初年（前1066年）到春秋中叶的诗歌中，有6篇提到梨。那时候，人们把梨称为"檖"、"甘棠"或“杜”。

《山海经》中也提到过梨：“洞庭之中，其木多梨。”

中国还是梨属植物三大起源地之一。大约在公元2 世纪，中国的梨通过丝绸之路传到印度。所以，在梵文中，梨被称为“秦地王子”。

中国不但种梨早，而且是世界上梨树种类最多的国家。世界梨属植物有三十多种，原产中国的就有14种。

如果根据这一点评定梨为“百果之宗”，似乎比较靠谱。

不过，笔者又查到，在梨之前，人类更早种植的是无花果、葡萄、椰枣，因为它们更容易栽培繁殖。

再不然，梨能成为“百果之宗”，是跟梨文化有关吗？

我们小时候都听过“孔融让梨”的故事吧？

孔融，是孔子后人，东汉末年有名的文学家。孔融四岁时，母亲让他分梨给大伙儿吃。孔融把大的都给了别人，唯独剩下一个最小的留给自己。父亲问他为什么，他说，年纪小，就应当吃小的。

一个梨，成就一段礼让佳话。这个故事，也成为一千多年来无数父母教育子女的典范。

另外一个关于梨的故事，发生在明代。

浙江金华有个郑氏家族，上千口人聚居在一处，和睦融洽，是出了名的公平有序、忠信孝悌之家。临到郑濂做族长时，这个家族已经绵延了三百年，始终没分家。

明太祖朱元璋听说后，十分惊讶和好奇。他想考验一下郑濂，就赐给他两个香梨。

郑濂拿到梨，并没有自己吃掉，而是立刻召集全族，叩谢皇恩。然后他把梨捣碎了，分别放进两个大水缸里，搅匀，然后分给每人一碗梨水。这样全族人都分到了皇帝的赏赐。

这就是有名的“郑濂碎梨”的故事。郑濂和兄弟共同撰写的《家范》三卷，是中国传统家训的一个里程碑。

还有一个跟梨有关的故事，影响更为深远。

唐代时，梨树在中国已很普遍。唐明皇李隆基的御花园里，最大的果园就是梨园。

皇家的梨园，不能缺了水榭歌台呀。皇帝少不了要带着后妃和皇亲贵戚们来这里，赏花赏果、宴饮游乐。

唐明皇酷爱戏曲，又通晓音律，便召集了舞伎、艺人等数百人，组成戏班子。他亲自担任班头兼作曲，每天在这梨园里演习歌舞戏曲。

当时的翰林学士或文人雅士，比如李白、贺知章、雷海青、公孙大娘等，也常被唐明皇拉来做编剧，或担任其他职务。

因为是在梨园里，人们便随口称这个戏班子为“梨园”。在这里学习过的，都叫“梨园弟子”。

久而久之，人们便称戏曲界为“梨园界”或“梨园行”。过去，戏曲界大多是世代相传，子承父业。这样的家族，人们就称其为“梨园世家”。

“梨园”这个称呼，就这样影响了后世一千多年。

梨园始祖唐明皇

不过，如果因此便称梨为“百果之宗”，似乎还是有点牵强。

就在两天前，笔者终于找到了“百果之宗”的出处。欣喜之余，立刻分享给大家。

“梨是百果之宗，楂何敢比也”

“百果之宗”这个说法，最早是由一个叫张敷的人说的。张敷，是中国南北朝时期南朝宋的一个文人。唐代史学家李延寿撰写了一部《南史》，其中有一卷，专门介绍张敷的父亲张邵，其中就提到了“百果之宗”这件事。

原来，张敷少年成名，作文论玄都很厉害，宋武帝非常欣赏他，还给他封了官。后来宋文帝上任，有意要戏弄一下张敷。

张敷的小名叫楂，他父亲张邵的小名叫梨。宋文帝就问张敷：“楂跟梨比怎么样呢？”

宋文帝之所以这么问，估计是想到了东汉郑玄为《礼记》作的注，里面有这么一句：““楂，梨之不臧者。”意思是，楂这种果子，是口感不好的梨。

宋文帝的言外之意，想必是，你张敷虚有其名罢了，还不如你父亲，有什么可狂妄的！

其实，张敷名噪一时，不仅因为其才学，还因为他特别孝顺。对于宋文帝的刁难，张敷不卑不亢地回答：“梨是百果之宗，楂又怎么敢与之相比较呢！”

梨是“百果之宗”的雅号便从此流传开来，至今已有一千五百多年。

胶东的梨，今天你吃了吗？

梨在我国各地都有种植，但是在胶东“水果之乡”，独特的地理环境中孕育生长的梨，不但品种多样，更是各具特色、口味出众。

冬天吃梨，笔者重点推荐龙口长把梨和栖霞香水梨。

龙口有句老话：“有病不用急，吃个长把梨。”长把梨是地道的龙口特产，清朝康熙年间就有栽培，距今已有近300年的历史。早在民国时期，老黄县长把梨便漂洋过海，远销东南亚各国。

黄县长把梨

1985年，作为山东省唯一出口创汇的梨品种，黄县长把梨被注册为“山东梨”。 1994年，作为全国唯一的长把梨规模化种植区域和出口基地，龙口市被命名为“中国山东梨之乡”。

2008年，在由中国果品流通协会主办的“中国名梨”评选活动中，龙口长把梨获得“中国名梨”金奖。

龙口长把梨梨味清香、皮薄渣白、清脆多汁、酸甜适中。它最突出的优势，是可以自然储存7个月而不变质，并且放置几个月之后再吃，甘甜爽口，口感更佳。