苦瓜原产于东印度，因果实中糖甙含量高而有特殊苦味，清代王孟英的《随息居饮食谱》说：“苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心”，其含有丰富的维生素和抗坏血酸，具有很高的药用和营养价值，被人们视为难得的食疗佳蔬。

苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质（和其它食物混炒不会把苦味传给地方），也被人们誉为“君子菜”，在我国南北各地普遍栽培。很多人在栽培苦瓜时会出现出苗慢、产量低、品质差的现象，导致种植效益低下，那么如何让苦瓜出苗快、出苗齐、产量高，下面我就教你7个“小技巧”，让你在家轻松种出高产高质的苦瓜。

苦瓜出苗慢、产量低？老农教你7个“小技巧”，结瓜一茬接一茬

一、适期播种

苦瓜原产于热带，其生长对温度要求比较高，很多人在露天种植苦瓜时会出现出苗慢、甚至不出苗的现象，可能就是播种过早导致的。

苦瓜萌发最适宜的温度为30～35℃，当温度低于20℃时发芽缓慢，当温度低于13℃以下时发芽困难，当温度低于10℃时种子不发芽。因此，春季种植苦瓜，当日平均气温稳定在15℃以上时即可进行播种。

我国地域广阔，在华南和西南地区，一般可以在3月中下旬播种；在我国华中地区一般谷雨节气日平均气温才会稳定在15℃以上，可以在4月中旬播种；我国东北地区可以在4月底或者5月初播种。

注意：苦瓜露天播种不宜过早，过早播种种子容易霉烂，发芽也会非常慢。建议播种时用薄膜搭建小拱棚，播种后覆盖地膜或者稻草保墒，这样能加快出苗，待种子出苗后再揭掉地膜或者稻草。

二、种子播种前最好进行催芽

苦瓜种子除了要适期播种外，在种子播种前最好先进行催芽，这样可以加快种子出芽，出苗会更加快。

苦瓜种子的种皮非常厚，在自然状态下发芽缓慢，通过催芽不仅能加快出芽，而且有利于苗齐、苗全。

催芽方法：我们把种子放进55℃左右的热水中（水量为种子体积的5～6倍），然后不断搅拌（可以防止烫伤种子），当水温降低到30℃左右时停止搅拌，继续浸泡8小时。浸泡后的种子我们用清水淘洗3遍，然后用湿纱布包裹起来放在温暖的地方（30℃左右），期间保持纱布湿润，一般3～4天大部分种子会露白，即可进行播种。

特别注意：如果是大规模种植苦瓜，在催芽前我们最好进行种子消毒，这样可以大大降低苦瓜患病害的风险，种子消毒很简单，我们可以把种子用1%硫酸铜溶液、或者0.1%高锰酸钾溶液、再或者100倍福尔马林溶液浸泡5分钟，这样可以杀灭种子上的大部分病菌，消毒后的种子播种后不容易患病害。

三、培育壮苗

种子在催芽过程中，当70%的种子露白时即可进行播种，育苗时我们可以用营养钵或者纸杯进行育苗，这样有利于培育茎杆粗壮、根系发达的幼苗。

育苗时我们需要配置有机质含量丰富、土壤疏松的营养土，我们可以用7份园土和3份腐熟农家肥混合均匀（可以再加少量复合肥），土壤弄细后装入营养钵或者纸盒，每钵放一粒种子，种子覆土深度为2公分，然后把土壤浇透，待种子出苗后每3天浇一次水，当幼苗具有4～5片真叶时即可进行移栽。

四、选地、合理密植

苦瓜的种植虽然对土壤的要求不严格，其虽然喜湿，但是其不耐涝、也不耐阴，因此不能把苦瓜种植在地势低洼的地块或者地下水位高的地块（排水不良时会导致苦瓜沤根死亡和感染烂瓜），我们也不能把苦瓜种植在背阴的地块。此外，为了保证苦瓜的产量，我们最好把苦瓜种植在土层深厚、土壤疏松、排灌方便、有机质含量丰富的地块上。

选好地块好，我们把土壤深耕，土壤耙平整细，然后按照行距80公分、株距40公分的距离挖定植穴，然后把带土坨的幼苗移栽到定植穴中，每个定植穴施入充分腐熟的农家肥和少量复合肥做底肥。幼苗移栽后，如果土壤干燥，那么我们可以浇定植水，当然我们也可以选择雨后移栽。

注意：苦瓜长势较旺，如果栽培过密会降低田间的通风透光性，苦瓜不仅容易化瓜，而且还会导致病虫害加重。

五、苗期少浇水，结瓜后小水勤浇

苦瓜虽然喜湿，但是在未开花结瓜前不易浇水过多，苗期土壤过于湿润容易导致幼苗徒长，植株会长得不健壮。土壤适当干旱不仅能控旺，而且还能促进根系下扎，根系吸收水分和养分的能力会更加强。

苦瓜的浇水原则为：苗期少浇水，如果土壤不干旱可以不用进行浇水，浇水宜每7～10天进行一次；苦瓜喜湿，当苦瓜坐果后我们可以尽量保持土壤湿润，浇水宜小水勤浇。

特别注意：苦瓜不耐涝，如果遇到长时间的阴雨连绵天气或者大暴雨，那么田间就容易排水不良，苦瓜植株的生长发育就会受到严重影响。因此，我们在栽培苦瓜时最好进行高畦栽培，畦高在20公分以上，这样可以有效防止植株受涝。

六、苗期少施肥、结果期重追肥

苦瓜虽然喜肥，但是在幼苗期我们不宜追肥过多，追肥过多容易导致植株徒长，我们可以在苗期浇1～2次腐熟的稀粪水或者追施少量尿素。

苦瓜开花结瓜期需肥量大，如果养分不足植株则容易早衰，会导致叶色不绿、花果少、瓜小、苦味变浓，会严重降低苦瓜的产量和品质。因此，我们可以在苦瓜开花后每亩追施40公斤三元复合肥，以促进开花结果和果实的膨大。

注意：苦瓜开花结果后对磷钾的需求量比较高，磷能促进花朵的发育，钾能促进瓜的膨大，因此我们可以在苦瓜开花结果期喷0.3%的磷酸二氢钾叶面肥，每隔7～10天一次，连续喷2～3次，可以显著的提升苦瓜的产量和品质。

七、引蔓整枝

苦瓜需要搭架栽培，当瓜苗长到50公分长时，即可按照逆时针引蔓上架，藤蔓可以每隔30公分用绳轻轻绑一下，引蔓宜在晴天进行。

苦瓜在生长过程中会长出很多侧蔓，我们可以把距离地面50公分以下的侧枝以及过密、衰老、有病的枝叶及时摘除，这样不仅增加田间通风透光性，而且还能减少养分的浪费，有利于苦瓜多开花、多结瓜。

总结，苦瓜营养丰富，在我国各地都有栽培，要想种出高产、高质的苦瓜，最重要的就是培育壮苗、合理密植、引蔓整枝、加强水肥管理，水肥管理需做到“苗期轻施、花果期重施”的原则，这样就能满足苦瓜不断开花结果对养分的需求，苦瓜才能一茬一茬结不停。