鱼香肉丝家常做法 ‼️超级下饭教程

2025-01-03 08:07:09 人气：100 次阅读

家常版鱼香肉丝，超级下饭。

用料

  • 猪后腿（里脊肉） 200g
  • 胡萝卜 一根
  • 泡发黑木耳 适量
  • 青椒 1个
  • 蒜 3瓣
  • 姜片 少许
  • 红油豆瓣酱 1大勺
  • 料酒 1勺
  • 油 1勺
  • 盐 1小勺（2g左右）
  • 糖 20克
  • 醋 15克
  • 生抽 10克
  • 老抽 5克
  • 番茄酱 15克
  • 淀粉 1勺
  • 胡椒粉 1克
  • 盐 1克

做法步骤

1、提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝，猪里脊切成丝。

2、放入1勺淀粉、1克盐、白胡椒粉、料酒、植物油，抓匀腌制半小时。

3、锅中倒入油，一定要用不粘锅（比平时炒菜需多一些），凉油倒入肉丝。

4、将肉丝炒制变色。

5、碗中放入20克白糖、15克醋、10克生抽、5克老抽、15克番茄酱，搅拌均匀。

6、锅中倒入油，放入姜蒜末炒香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

7、放入胡萝卜炒软。

8、倒入尖椒、木耳断生。

9、倒入肉丝、调好的料汁，翻炒均匀即可。

小贴士

1.炒肉丝一定要用不粘锅，否则会粘锅。 2.肉丝要凉油下锅。

相关文章