清汤丝瓜汤怎么做好吃窍门（煮丝瓜汤到底是用冷水还是热水？）

随着天气越来越热，人们的胃口也发生了很大的变化，原来一直受追捧的大鱼大肉也被冷落了，改成了一些比较清爽可口的凉爽菜，由于这天身体出汗比较多，每天都需要补充大量的水分，所以这个时候美味清爽的鲜汤都成为了我们餐桌上的必备，而在这个时候正是丝瓜上市的季节，刚好前几天去超市有看到非常新鲜的丝瓜，而且价格也是非常的实惠，所以就买了几根回来制作美味的丝瓜蛋汤！

买回来才知道，原来家里唯一的两个鸡蛋被我早上煮给姑娘吃掉了，所以只能将丝瓜鸡蛋汤改成了丝瓜汤了，幸好这个天气喝这种丝瓜汤也是非常的清爽舒适，家里的姑娘喝了也没有说不好吃，所以今天就将这道简单的丝瓜清汤献给大家，希望大家能够喜欢！

对于丝瓜汤这道素汤，老妈以前在家的时候也经常做给我吃，所以小雪一开始做起来当然也没有妈妈做的那么鲜美，煮出来的汤又黑又无味，可以用难吃形容，只是不知道问题出在哪里，大家在煮丝瓜汤的时候，为什么有些人能够做出色泽翠绿，口感鲜美的丝瓜汤，但是有些人做出来的的样子却这么差！

于是带着这个问题，电话询问了老妈，老妈听后直接告诉我，是因为我水放错了，千万不要小看这步，就是因为这步往往会改变汤品的质量，那么到底该怎么加水呢？今天小雪就将老妈教授的方法告诉给你们，希望你们也能做出色泽翠绿，口感鲜美的丝瓜汤！丝瓜汤的美味制作步骤第一步，首先我们要去菜市场购买新鲜的丝瓜，然后去皮，改刀成块状，接着准备一个小碗，将丝瓜放入，接着用清水浸泡，在浸泡的这段时间里，我们可以准备葱花和姜片，急着起锅烧油，待油温烧至7成热后，加入生姜爆香，然后加入适量的呛水，大火煮沸！

第二步，锅中水煮沸后，将泡好的丝瓜冲洗干净，沥干水份，倒入开水中，大火将水煮开后，改中火慢炖，在炖的时候加入适量的盐，味精进行调味，大约煮10分钟后，撒入葱花提香，就可以出锅了，这样做出来的丝瓜，不会发黑难吃！

上面就是今天给大家分享的丝瓜汤的制作方法，在煮汤的时候，一定要将水烧开后，才能将丝瓜放入锅中慢炖，如果冷水直接下锅的话， 由于煮制的时间过程，不仅丝瓜烧的非常烂，而且也会被氧化，导致汤汁发黑，没有食欲！朋友们，你们都学会了吗？切记以后在做丝瓜汤的时候，不要冷水下丝瓜，否则汤汁发黑，难以下咽！