烤鱼的做法烤箱多长时间(爆好吃的重庆烤鱼,在家中也能轻松解馋)

2025-02-13 04:30:04 人气:100 次阅读

掌握好方法,在家也可轻松享受「重庆烤鱼」的美妙滋味!


刚出炉的鱼皮表面早已烤得焦香四溢,让不爱吃鱼皮的小伙伴也要连吃几大块。内里的鱼肉鲜嫩无比又香辣入味,藕片、土豆等等配菜吸满汤汁,每一样都超级美味~

用 料

草鱼 1条(两斤多)
葱姜蒜 若干
泡椒泡姜 一小碗
豆豉 随意
大葱 2根
香菜 3根
火锅底料 一小块
豆瓣酱 2大勺
料酒 2勺
1勺
鸡精 1勺
花椒 一把
干辣椒 10个
金针菇 1把
1节
随意
洋葱 半个
芹菜 1根
土豆 1-2个


做 法

01. 料酒、盐巴、姜片、葱段,码鱼1个小时,去腥入味。



02. 230℃烤箱预热10分钟,然后送入烤鱼,烤箱上下230℃,烤30-35分钟,是最理想的温度和时间。



03. 配菜根据喜好洗净备用。再准备配料。泡椒泡姜、葱姜蒜,干辣椒,豆豉,花椒,香菜等配料切好备用。



04. 倒菜油,放豆瓣酱、火锅底料、姜蒜、泡椒泡姜、盐、鸡精等翻炒出香味。加入一小碗水。



05. 依次倒入配菜,土豆,藕片等不易熟的先倒。金针菇,芹菜等后倒。这一步,不必煮全熟软烂。煮到断生即可,因为后面还要烤制。

烤鱼烤好后拿出来,把配料和汤汁淋在烤鱼面上。进烤箱,上下230℃,烤制10分钟。



06. 最后烤鱼的表面撒上干辣椒段,豆豉,花椒,淋上热油。最后放上香菜,芹菜叶点缀。

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