酸菜鸡杂怎么炒好吃窍门（爽口下饭的酸辣鸡杂）

2025-01-31 02:10:42 人气：100 次阅读

超级下饭！这道菜需要的速度非常快，所以一定要提前切好各种材料，起锅了需要很快放进去。


用料

  • 鸡胗 4个
  • 鸡肠 100g
  • 姜 适量
  • 蒜 1个
  • 香芹 4根
  • 葱头 适量
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 酸菜 1片
  • 泡椒 半小碗
  • 油 2汤匙

做法步骤

1、葱头姜蒜切碎，泡椒酸菜切碎，芹菜切段

2、鸡胗切片，鸡肠切段，不要太短，会缩到不好挑，大概指节长

3、油热，下鸡杂炒，加生抽，锅边淋料酒

4、鸡杂变色，下葱姜蒜，泡椒酸菜

5、大概2.3分钟，鸡杂熟，下芹菜，芹菜断生即可

6、出锅

7、超级超级下饭

小贴士

酸菜泡椒都有盐味，所以一开始不要加太多酱油，也不要加盐。起锅前尝味道，不够再加。

鸡胗的营养功效

消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。


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